LAS COMPRAS
Fuimos a la C.A. a comprar las verduras y los productos que necesitábamos, donde nos dimos cuenta que hay variedad de productos a diferentes precios.
LAS COMPRAS
Después de la central fuimos al mercado donde comenzamos a cotizar los precios de los buñuelos los cuales variaban según el puesto (aunque estaban pegados)
La preparación
Comenzamos a lavar, desinfectar y picar todas las verduras y después a marinar la carne para el picadillo.
La mampara
Mientras dos picaban las verduras y marinaban la carne, una estaba haciendo los bocetos para la mampara
La salsa
Para la salsa necesitamos:
½ kg de tomates limpios y sin cáscara
½ jitomate
1 chile verde toreado y sin semillas
Caldo de pollo fresco (no knor suiza)
Licuamos
Calentamos
Los Esquites
Desgranamos 10 elotes y los pusimos a cocer con epazote. Servimos calientes con mayonesa, queso, limón y chile.
Las quesadillas de flor de calabaza
Desinfectamos las flores, las freímos con jitomate, cebolla y cilantro y mantequilla.
Las convertimos en quesadillas
Agua de Guayaba
Para el agua de guayaba, la cual es fruta de temporada necesitamos hacer lo siguiente:
Lavar las guayabas y cortarlas por la mitad
Meterlas a la licuadora
Agregar azúcar
Añadir un chorrito de agua
Colar
Servir fría
Las quesadillas de picadillo
Para hacer el picadillo sólo lo freímos con mantequilla y revolvimos, después lo pusimos en las quesadillas
Tunas
Solo las pelamos y las personas les ponían limón y chile al gusto
Los Buñuelos
Compramos los buñuelos ya hechos en la calzada, nosotros sólo hicimos la miel que es piloncillo caliente y guayaba.
Conclusiones
Podemos concluir que a la gente no le importa si hay o no hay cultura, les importa el comer y si es gratis mejor. Nos parece que con el tiempo las costumbres en las generaciones han ido cambiando y esto provoca el desinterés.
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